那地 那味

“风味”一词,直接嚼字就是“有风土才有味道”。没错,有些东西就是在特定的地方才能吃到真正的风味,但若将同样的配方移植到别处,恐怕风味难存。

比如宁波汤圆,也不过是糯米粉团包豆沙,清水一碗加桂花。这次短途旅行回家后,也尝试在家复刻这种味道,自认厨工尚可,味道出来了,但缺失了感情。或许也就只能在南塘老街的阁楼边,望着窗外的月光,听着缸鸭狗的故事,才能品出宁波汤圆的风味来。

●Pic:伪食评并没有回归,只是将上次路途遇到的点滴,随心说说。

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